主题：五粮液多项“世界第一”引高度关注

一个产品，在它所踏入的市场中如果没有顶级的品质保障，它将无法赢得需求，更不用说众口皆杯的夸赞；一个品牌，在它所处的领域里如果没有立足之本，那么它将无法生存，更谈不上潜力的发挥；一个企业，在它运行与前进的道路上如果没有坚定的信念和独特的企业文化，它将无法完成自我升华，更不可能走向国际化。只有在不断的商海中体现自我的独特魅力与强大实力，用一个个“世界第一”去影响市场和社会，去强化自身潜能，才是保证持续健康发展的完美之道！

　　五粮液，正是这方面的佼佼者和大赢家。中国食品工业协会秘书长马勇在2007年9月的一次“世界名酒”战略研讨会上，以他专业的视角分析了五粮液如何长久保持顶级品质的原因所在。

　　多个世界第一，“五粮液”堪称酒中极品

　　2007年，海外19家知名媒体的记者专程来到五粮液，探究五粮液的质量秘密，结果他们吃惊地发现，从原材料采集到成品酒出厂，一瓶500毫升的五粮液竟然要通过36道质量“关键点”，若其中一道关键点不符合绿色食品标准，五粮液的检测系统就会立即显示出来，并将其从生产线上进行销毁处理。

　　据了解，为了确保产品质量，五粮液在全国酒类企业中率先建成了以全面质量管理为中心的、国际领先水平的白酒生产和质量管理体系，以及中国最现代化的白酒检测体系，对原材料采供、原酒分级、陈酿等生产过程和产品质量进行全面、实时的质量监控。

　　中国食品工业协会秘书长马勇表示，五粮液多个“世界第一”是以质量为支撑的点的，如五粮液拥有全球规模最大的发酵池，他亲自去考察过，有29882个，这全面保证了五粮液基础酒的生产和“优中选优”的能力。五粮液蒸酒的蒸锅有978个，五粮液不锈钢罐储酒的能力是30万吨，这个储酒能力是全国第一位，即使在亚洲国家，日本、韩国等几个做蒸馏酒的国家，拥有3万吨储酒能力的企业都寥寥无几。

　　马勇说，制曲的生产线五粮液共有12条。俗话说曲是酒的骨、水是酒的血，所以制曲这个工艺环节非常重要。五粮液按照传统工艺制造的12条制曲的生产线，足以保障产品的质量。

　　在技术领域，五粮液集团也不断取得重大突破，公司科技人员利用超临界二氧化碳萃取技术提取酒中呈香呈味物质科技攻关项目取得圆满成功，突破了中国千年来传统蒸馏技术的窠臼。这项被白酒届称为破解“哥德巴赫猜想”的革命性技术，使得古老而神秘600多年五粮液“陈氏秘方”得到进一步改进，配方中的五种粮食之精华转化得到进一步提升。

　　国宝级生态环境，让五粮液醇香万里

　　什么才能称为国宝级的生态环境？五粮液独特的生态环境与深厚的历史根基是对这一问题的最好解答。

　　五粮液的生产需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，因此，必须要有能适应150多种微生物共生共存的自然生态环境，而这样的环境只有在万里长江第一城的宜宾才能找到。自然生态环境的独特性，这正是五粮液胜过他人的重要标准之一。

　　很多外国友人到五粮液集团参观，最大的印象就是走进了一个生态化的景区。地处万里长江第一城的五粮液十里酒城，原始生态保护非常好，生态环保的理念早已深深植入每一名员工的心中。五粮液不仅是原产地保护品牌，也是生态健康的标志。这一点，也最被海外消费者所看重、认同。通过五粮液人多年来的悉心照料与努力，如今已经成为中国乃至全世界出产高品质白酒的王国地带。

　　五粮液的酿酒历史已经有3000多年。五粮液现存明代地穴式曲酒发酵窖，其历史已达600多年之久。正是这些窖池，奠定了五粮液辉煌史的基础。600年古窖里蕴藏着世间精华，据考古专家介绍，五粮液的古窖泥是世界酿酒领域现存最古老的一块泥池酒窖窖泥，自明朝开国之年以来至今未曾间断使用，至今已有600多年的历史，生长着数以亿万计的有益微生物活体，是异常罕见的“活文物”。每一克古窖泥中，含有数以亿万计的庞大微生物酿酒兵团，它们本领高超，经济价值难以评估，被科技界称为“微生物黄金”。2005年五粮液古窖泥被国家博物馆永久收藏，成为国家博物馆收藏的唯一“活国宝”。

　　五谷杂粮中提取精华，自然发酵效果令业界叹服

　　五粮液有固态发酵等科学的生产工艺。其他酒类都是液态发酵。液态发酵的工艺简单，有害物产生的比较多，而固态发酵是一个纯自然的过程，可以有效杜绝有害物质。十多年前，国外的酿酒专家搞不清楚为什么喝五粮液不上头，经过反复研究，才发现原来是五粮液的发酵和蒸馏是极科学的，能够把酒中杂醇油、甲醇和甲醛等物质降到极低的程度。五粮液是由五种粮食自然发酵而成，不但保留了五种粮食的精华，而且把一些理化指标降到国家质量标准的千分之一。

　　五粮液的工艺技术是独有的，采用独有的“包包曲”作为空气和泥土中的微生物结合的载体，非常适合酿造五粮液的150多种微生物的均匀生长和繁殖。包包曲”作为糖化发酵剂，发酵的不同温度，形成不同的菌系、酶系，有利于酯化、生香和香味物质的累积，构成产品的独特风格。而五种粮食的配方，更将不同粮食的香气和产酒的特点融合在一起，形成了“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、尤以酒味全面而著称”的风格特点，在浓香型白酒中独占鳌头。五粮液独有的传统工艺，采用“跑窖循环”、“固态续糟”、等发酵技术；采用“分层起糟”、“分层蒸馏”、“按质并坛”等国内酒行业中独特的酿造工艺。

　　五粮液几千年不断提升和积累起来的酿造技术、独有的工艺和微机勾兑专家系统、微机配料系统、信息管理局域网以及科学、系统的标准，加上五粮液集团上空形成了独有的微生物圈，造就了五粮液这一传承千年的举世美酒。

　　日积跬步，缔造出的世界白酒王国

　　千里之行，始于足下。五粮液连续13年蝉联中国最有价值品牌，目前其品牌价值已经超过400亿元，稳居中国食品行业第一品牌位置。同时1994年开始，五粮液已经连续9年蝉联中国酒业的利税冠军。历史上2次获得巴拿马国际金奖，凭借其优秀的品质广泛赢得世界人民的共同赞誉。卓越的质量品质，使五粮液集团从上世纪50年代的12个手工作坊发展到今天的“十里酒城”。

　　目前，五粮液的商品酒的年生产能力已达到45万吨，成为世界上最大的酿酒生产基地。更为关键的是其中附加值和利润最高的一级酒率稳步提升，成为业绩稳步增长的基础。通过多年的发展，五粮液集团已经形成“1+9+8”的品牌战略，用五粮液品牌统领9个全国性的子品牌和8个区域性品牌，满足不同消费者的需求

　　在出口方面，五粮液抓住经济全球化的趋势，利用中国在国际社会地位不断提高的契机，带领中国白酒企业开拓国际市场。近年来，五粮液出口一直占中国名优白酒出口量的90%以上，成为国际社会了解中国传统文化的重要载体。现在国外许多消费者都非常喜欢喝五粮液，遗憾的是，由于五粮液产量的限制，每年只生产8000吨，对国外的出口采取限量的政策。2007年，五粮液出口额近3亿美元，继续稳居国内酒业第一，占中国名酒出口92%的份额。目前，五粮液全球销售网络已经辐射到亚洲、欧洲、北美洲、非洲等世界五大洲，非酒类产品也远销世界60多个国家和地区。多家国际零售业巨头也与五粮液签订战略合作协议，洽谈全球采购事宜。

　　在加大“世界名酒”在海外品牌推广的同时，五粮液也在着手对国际营销渠道进行全面整合，除了进入全球免税店销售网络、国际零售业巨头销售网络之外，五粮液还计划全面建立起五粮液海外销售体系，使得五粮液进入更多的国际精品店，从而建立起与国际对手全面竞争的营销架构。

　　同时，“五粮液”也已经被国家商务部列入重点出口品牌，在保持原有的东南亚等传统市场的基础上，不断加大东欧、北美等市场的开拓力度，使新兴的海外市场与传统市场齐头并进，产品出口遍地开花，一个充满力量与生机的世界白酒王国在众望瞩目下厚积而成！



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