主题：伊利：中国乳业复兴的探路者

　　三鹿奶粉事件引发的中国乳业危机，这或许是中国乳业几十年来发展历程中面对的最艰难的时期。有危机就有转机，有低谷就有高潮。奶粉事件暴露出的产业结构问题，奶源管理问题和监管的疏漏，实际上都是过去几年来中国乳业高速但不平衡发展的结果。从2003年到2007年中国乳业的销售平均增长率在7%以上，2007年的销售额达到1296亿元。从90末年代开始，不到十年的时间，中国乳业已经进入了规模化、品牌化的时代。这一切即是中年乳业人辛勤奋斗的结果，也得益于中国经济腾飞，国民收入的增加。


　　2008年无论从那种意义上讲都是难忘的一年，也是转折的一年。次贷危机引发的国际金融风暴堪比当年的全球股灾。世界经济将走向何方？大萧条时代是否会重现？这一切尚难预料。中国经济因为国际经济前景的黯淡同样备受影响，金融危机对实体经济的影响日益明显，出口严重下挫。正是这个时点，中国经济面临着从外向型向内需型转变的重要契机。中国乳业作为中国食品工业的重要组成，虽然在GDP的绝对贡献上不及重工业或房地产行业，但同样是关系到千家万户，百姓生活品质的消费型产业。正因为如此，在这个需要内需拉动经济的关键时刻，中国乳业更应该尽快复兴，解除消费者的顾虑，提升消费信心，拓展市场。哪怕是小小的乳品其时也关系着国家经济的大局，关系着亿万国人的民生。

　　乳业复兴，刻不容缓，国家已经推出了多项政策法规、完善了产品的安全监管、检测和缺陷产品的召回制度，稳定了乳品市场秩序，并提出了振兴乳业的发展计划。对于市场主体的中国乳品企业而言，随着整个市场环境和配套法律、法规的完善、健全，中国乳业必将走上平衡、健康、发展的产业振兴之路。这就要求中国乳业实现企业竞争力的提升，实现从简单生产，到规模化、科学化生产、管理的转变。从单纯注重销售和低价竞争到，奶源建设。生产。销售全面兼顾，平衡发展，以高科技、高附加值产品取胜的转变。唯有如此，中国乳业才能真正转变，杜绝危机的重现。

　　以伊利为代表的全国性乳品企业走在中国乳业的变革的最前头。伊利集团根据企业自身特点和畜牧养殖的现实条件提出了“奶源培育+科技创新”的双轨制发展战略，将安全、优质的原奶用伊利先进的加工手段生产出各类优质、安全的乳品满足消费者的需求。在奶源建设方面，伊利逐步推行“奶牛合作社”这一实践证明行之有效、符合中国奶业现实的奶源建设模式。和集约型的大规模牧场模式相比，“奶牛合作社”模式更符合中国奶农众多，分散养殖的现实条件，既能够保证原奶的质量安全，同时也能兼顾奶农、乳企等多方面的利益，也便于政府职能部门的监督、管理。对伊利集团而言通过奶牛合作社将大量原本分散的奶农与公司进行直接连接，统一收奶、统一验质，统一交售，节省了管理成本并使奶农和伊利结成了稳定的互利合作关系，保证了高品质奶源的稳定供应。

　　与此同时，伊利集团将继续加强自主研发、科技创新的力度，以创新性企业作为未来的发展方向，通过技术改进和产品研发进一步提高产品品质和企业的市场竞争力。就科技创新而言，伊利集团不仅已经拥有世界上最先进水平的生产设备，而且与科研院所建立了中国第一个“乳业研究院”，与国家知识产权局合作开发了中国第一个乳业专利信息平台。在拥有独立知识产权和自主开发专利的基础上，作为行业领导者，伊利创立还积极创新行业标准：伊利集团率先在业内通过了ISO14001环境管理体系资格认证、ISO9002系列质量控制体系认证，以及HACCP过程控制体系和标准认证等。

　　除了科技研发和制度创新之外，伊利还不断更新生产、检测设备，用最先进的技术与设备生产最安全的产品。问题奶粉事件发生后，伊利集团投入了1亿元资金，从美国、日本进口气相色谱—质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪以及酶联免疫试剂盒等先进检测设备，主要用于检测三聚氰胺。通过24小时不间断的检验，目前他们每天检验原料奶3000多个批次，可以确保市场上的产品批批合格。伊利还将与国家科研院所合作，建立国内最先进的研发检测风险评价中心，加强自身的精确化管理，从企业自身把好质量关，带动行业进步。

　　为了提升消费者的信心，加强对伊利安全乳品的了解和信赖，伊利集团联合全国几十家媒体共同举办了一场在全国31个省市自治区全面展开的“放心奶•大行动”活动。包括各相关部门领导、质检专家、中外媒体、消费者在内的近万人共同走进伊利工厂，亲身观察、亲眼见证伊利“放心奶”出产的全过程。伊利集团希望通过自身的不断努力、自检自查用最高的行业标准保证产品质量的安全。同时，让更多消费者和社会各界人士参观伊利生产线，了解现代乳品生产知识和常识，化解不必要的疑虑，加强消费者和整个社会对中国乳业的信心。伊利希望更多消费者不受时间、空间限制，了解并监督伊利“放心奶”生产的全过程。伊利集团执行总裁张剑秋认为：“真正安全的生产，有自信接受任何审视和监督。作为企业，我们要为消费者的知情权和监督权服务。在伊利这里，天天都是开放日，人人都是监督员！”

　　随着越来越多的像伊利一样的中国乳品企业运用先进、科学的技术生产出安全、优质的乳品提供给消费者，随着越来越多的消费者了解了中国乳业的迅速进步和产品安全监管制度的完善，恢复了对乳品的信赖，重新消费，中国乳业的复兴也就会到来。通过此次考验的中国乳业未来将以健康、诚信的面貌展现在国人眼前，推动中国经济的前进，丰富亿万家庭的生活。



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